孜然牛肉
發(fā)布日期：2019-07-06 09:39:35 來源：互聯(lián)網(wǎng)
原料：瘦牛肉５００克 精鹽2.5克 味精５克 蘇打粉1.5克 淀粉２０克 料酒２０克 白糖１克 姜茸５克 雞蛋液２０克 孜然粉１０克 辣椒面５克 花椒面１克 五香粉１克 植物油３０克
制法：選上等全瘦牛肉，橫紋切成0.3厘米厚的片，納盆，先放入精鹽、蘇打、料酒、姜茸、五香粉、雞蛋液、味精等拌勻入味，再加入淀粉、植物油拌勻，放置２小時，最后加入辣椒面、花椒面和孜然粉拌勻，即可進行烤制。
特點：肉質(zhì)細(xì)嫩，麻辣鮮香，孜然味濃。
- 下一篇：串燒雞柳
- 上一篇：菠蘿果脯制作技術(shù)
