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    寒冷初現(xiàn),秋燥猶存&nbsp;正需養(yǎng)胃益肺的靚湯

    放大字體 縮小字體 發(fā)布日期:2019-11-14 10:04:03 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

    原標(biāo)題:寒冷初現(xiàn),秋燥猶存 正需養(yǎng)胃益肺的靚湯

    立冬節(jié)氣之后,意味著冬季的開始。作為嶺南地區(qū)的廣東,近期氣溫雖有所下降,晝夜溫差大,但秋燥的余威卻依然存在,展現(xiàn)出“寒冷初現(xiàn),秋燥猶存”的氣候特點(diǎn),此時(shí)呼吸道疾病、胃腸道疾病多發(fā)。針對(duì)當(dāng)前的氣候和多發(fā)疾病的特點(diǎn),廣州市第一人民醫(yī)院南沙醫(yī)院中醫(yī)科副主任中醫(yī)師唐榕給您推薦一款潤(rùn)肺養(yǎng)陰、溫補(bǔ)脾胃的靚湯,助你調(diào)理身體,增強(qiáng)抵抗力。

    推薦食療方:靈芝無(wú)花果燉豬肚

    材料:靈芝片50克、干無(wú)花果10個(gè)、花生50克、紅棗3個(gè)、枸杞子15克、豬肚1個(gè)、生姜3片,食鹽、胡椒等適量。

    制法:1. 先將靈芝片、干無(wú)花果、花生、紅棗、枸杞子洗凈,靈芝片、無(wú)花果和花生用適量清水浸泡;

    2. 豬肚用流水兩面沖洗干凈,剪去多余脂肪,將豬肚的內(nèi)部朝外,加一大勺鹽,一大勺醋,均勻地抓遍豬肚,腌5分鐘,再加適量面粉,抓勻,繼續(xù)腌5分鐘,用手反復(fù)搓洗,沖洗。放入沸水中,煮幾分鐘,取出稍冷后,用小刀刮去豬肚內(nèi)壁的白膜,清洗干凈。

    3. 將靈芝片、無(wú)花果、花生、豬肚、紅棗和生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸后改文火煲2小時(shí),出鍋前15分鐘加入枸杞子,煲好后調(diào)入適量食鹽和胡椒便可。豬肚、花生可撈起佐餐用。

    功效:滋陰補(bǔ)益、溫補(bǔ)脾胃、益肺平喘。

    唐榕認(rèn)為,靈芝,性平、味甘,歸心、肺、肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣安神、止咳平喘之功效。常用于心神不寧、失眠心悸、肺虛咳喘、虛勞短氣、不思飲食等癥。作為傳統(tǒng)名貴中藥材,靈芝被認(rèn)為具有延年益壽的功效。

    豬肚為補(bǔ)脾胃之要品,可達(dá)到以形補(bǔ)形的療效。配合無(wú)花果健脾開胃、清肺生津,枸杞子滋陰補(bǔ)益,紅棗、生姜益氣和胃。全湯共湊滋陰補(bǔ)益、調(diào)補(bǔ)脾胃、益肺平喘之功,屬陰陽(yáng)平調(diào)之品。

    本湯適用于脾肺虛弱又遭寒燥之氣侵襲所致的胃脘隱痛冷痛、腹部脹滿不適、食欲不佳、神疲乏力、手足不溫、面色發(fā)白、鼻咽干燥、咳喘少痰等人群,亦可作為冬藏開始的保健膳食,但本湯品偏于溫補(bǔ),實(shí)熱證人群不宜食用。(羊城晚報(bào)記者 張華 通訊員 黃月星)

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