中國美食在歐洲“圈粉”

發(fā)布日期：2018-11-01 11:34:35 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　酥嫩爽口的蛋烘糕，皮薄餡嫩的鐘水餃，再來一碗皮粑綿糯的賴湯圓……10月24日，2018歐洲?成都美食文化節(jié)正式登陸有“歐洲首都”之稱的布魯塞爾，一道道成都小吃讓現(xiàn)場(chǎng)嘉賓胃口大開，連連稱贊。

　　美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，到處彌漫著成都味兒。在食材展示區(qū)，花椒、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料等組成的“川菜家族”引來客人駐足。他們好奇這些飄著濃郁香氣的作料到底是什么，有的甚至拿起幾條辣椒想挑戰(zhàn)一下火辣的滋味兒。

　　前來參加美食節(jié)的比利時(shí)人馬克西姆用流利的中文告訴記者，自己曾在中國學(xué)習(xí)生活過，對(duì)中國菜情有獨(dú)鐘，“我最愛麻婆豆腐，沒想到在這里吃到了這道菜，味道太棒了！”馬克西姆辣得滿臉微紅，卻依然停不下筷子：“川菜已經(jīng)走出中國，受到越來越多國家民眾的歡迎。希望以后能有更多四川以及其他中國美食來到比利時(shí)。”

　　除了地道的小吃，廚師們還結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝谖叮隽藙?chuàng)新融合的嘗試――鮮嫩脆香的川味名菜“宮保雞丁”來到盛產(chǎn)海鮮的國度，搖身一變成為“宮保蝦球”；來自“熊貓故鄉(xiāng)”的竹筍澆上青豆泥，化作西方人幾乎每餐必吃的沙拉……東西文化通過食材和烹飪方式的交融碰撞，激蕩出一場(chǎng)別開生面的味覺體驗(yàn)。

　　海倫娜是布魯塞爾一所中學(xué)的校長(zhǎng)，該校開設(shè)了中文課程，還與成都樹德中學(xué)開展了一系列互訪交流項(xiàng)目。她告訴記者：“美食是文化的重要組成部分，我們學(xué)習(xí)對(duì)方的語言、互相品鑒美食，希望能促進(jìn)雙方人文交流，增進(jìn)彼此的相互了解。”

　　筵席上的佳肴美釀，當(dāng)然要搭配“蜀風(fēng)雅韻”才更顯活色生香。吉他彈唱那首家喻戶曉的民謠《成都》，將現(xiàn)場(chǎng)嘉賓帶入優(yōu)雅安逸的成都生活；獨(dú)舞《諸葛》和《金沙》將成都深遠(yuǎn)厚重的歷史文化生動(dòng)地展現(xiàn)出來；麻辣、宮保、糖醋、藿香……專業(yè)廚師將“舌尖上的成都”味道故事娓娓道來。一位布魯塞爾女孩豎起大拇指說：“我非常喜歡這些表演，很成都，很中國！”

　　成都與比利時(shí)交往合作源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。雙方建立友好城市關(guān)系，成都引進(jìn)比利時(shí)經(jīng)貿(mào)合作機(jī)構(gòu)、教育研究中心，比利時(shí)還在2014年迎來兩只可愛的大熊貓。近年來，成都與歐洲各國的交流合作也日益頻繁。2017年蓉歐貨物貿(mào)易進(jìn)出口總值達(dá)到741.9億元人民幣，中歐班列（成都）開行線路擴(kuò)至16條。

　　布魯塞爾大區(qū)政府負(fù)責(zé)人丹尼爾?維赫登告訴記者：“自1995年四川省與布魯塞爾大區(qū)締結(jié)友好省區(qū)關(guān)系以來，我多次前往成都交流訪問，那里獨(dú)具特色的文化風(fēng)格深深吸引著我。期待今后會(huì)有更多文化和經(jīng)貿(mào)交流活動(dòng)在兩地舉辦。”

　　10月18日至24日，由中國成都市政府主辦的2018歐洲?成都美食文化節(jié)先后在捷克布拉格、奧地利維也納和林茨以及比利時(shí)布魯塞爾4座歐洲城市舉行。廚師們帶著成都的辣椒、豆瓣醬甚至碗碟，以“1場(chǎng)美食盛宴、1場(chǎng)主題展示和1場(chǎng)城市推介會(huì)”的形式，向歐洲民眾展示原汁原味的成都范兒，一路俘獲不少“粉絲”，最終在布魯塞爾完美收官。

　　“此次歐洲?成都美食文化節(jié)在每個(gè)城市都大受歡迎，從側(cè)面反映出中國在以更開放的姿態(tài)擁抱世界時(shí)，世界也正在以更多的目光聚焦于中國。”成都市商務(wù)委副巡視員陳小兵說。

　　（本報(bào)布魯塞爾10月25日電）

　　《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2018年10月26日 21 版）