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    冬季,換換吃法有助健康

    放大字體 縮小字體 發布日期:2018-11-26 11:53:23 來源:互聯網

    美國著名營養學家黛比?斯坦博克認為,人體會以特殊方式應對季節變化,跟著季節適當做點飲食改變有助健康。美國《預防》雜志網站對此進行了總結。

    1.慢火燉煮吸收好。隨著氣溫下降,適當吃點慢火燉煮的菜肴,如排骨燉藕、蘿卜燉牛腩,不僅能讓全身都暖起來,還能增加人體對植物營養素的吸收量。

    2.飯里加豆暖全身。多吃豆類有一定的暖身作用。由于其中富含礦物質、抗氧化物質等營養素,能增強機體免疫力和抗寒能力。不妨在蒸米飯、熬粥時加把紅豆、綠豆等。

    3.根莖類蔬菜防感冒。秋冬交替,很容易因免疫力低下而感冒。不妨吃點胡蘿卜、紅薯和南瓜等根莖類蔬菜,它們富含β胡蘿卜素,能在人體中轉化為維生素A,可有效改善膚質、視力,提升免疫力。

    4.用優質脂肪心情好。橄欖油、芝麻油和椰子油等屬于優質脂肪,不僅能讓存在于綠葉蔬菜、紅薯、南瓜、菜花和卷心菜中的維生素A、維生素E和維生素K更容易被人體吸收,還含有色氨酸,能幫助人們預防季節性情感障礙。

    5.柑橘類水果增強免疫力。柚子、橘子、酸橙等柑橘類水果富含維生素C,對增強免疫系統功能很有幫助。此外,柚子富含番茄紅素,有助于防止細胞受損。

    6.香辛料促循環。在菜肴中加點香辛料,如孜然、茴香、肉桂、豆蔻和姜等,不僅能暖身,還能促進消化。南瓜、肉與豆蔻、肉桂搭配,味道最好;孜然能給菜花增香,還有助于燃脂;用熱水沖泡檸檬和新鮮姜塊,能促進血液循環、提升免疫力。 (羅愛榮 編譯)

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