駐馬店"曹運(yùn)洪胡辣湯"源于菜都鎮(zhèn)名廚曹常老先生按祖?zhèn)髅胤窖兄贫?,且?dú)具匠心。事有盛名,世代相傳。其曾孫曹運(yùn)洪師承祖訓(xùn),在繼承祖?zhèn)髅胤降耐瑫r(shí)。結(jié)合現(xiàn)代人的美食觀。潛心研究。把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)有機(jī)結(jié)合,使“曹家胡辣湯”聞名遐邇?!安芗液睖爆F(xiàn)更名為“曹運(yùn)洪胡辣湯”已在中華人民共和國(guó)商標(biāo)局注冊(cè)?!安苓\(yùn)洪胡辣湯”選材用料考究,配制工藝嚴(yán)謹(jǐn)。精選黃牛3至5齡嫩牛、優(yōu)質(zhì)花生米、上等海帶絲、家制紅薯粉條等3 O多種原料,配以2 6種中藥.經(jīng)過(guò)1 9道傳統(tǒng)工藝.煨制1 0余小時(shí)后而成。其特點(diǎn)是:辣而不燥.酸而不澀.香而不膩,味道純正。入口滑爽。常喝具有開(kāi)胃健脾.明目利肝、滋補(bǔ)身體之功效。“曹運(yùn)洪胡辣湯”2 0 O 1年5月在河南省首屆豫菜大賽中榮獲銅牌獎(jiǎng);同年8月被評(píng)為“天中名小吃¨:1 O月被評(píng)為“河南名吃”;2 O 0 2年8月首屆“駐馬店胡辣湯” 大賽中榮獲金獎(jiǎng):2 O O 3年3月在駐馬店市民“最喜愛(ài)的胡辣湯"評(píng)選中唯一被評(píng)為駐馬店市民最喜的胡辣湯。駐馬店市步月苑食品有限公司熱誠(chéng)歡迎各位有志之士前來(lái)實(shí)地參觀和考察。