我國(guó)是世界上種植大豆的主要國(guó)家,大豆的產(chǎn)量居世界第四位.我國(guó)豆制品加工源遠(yuǎn)流長(zhǎng),品種繁多.豆渣是生產(chǎn)豆腐、豆乳、豆?jié){、腐竹、大豆分離蛋白、豆奶等產(chǎn)品的副產(chǎn)物.過(guò)去在豆制品加工過(guò)程中,作為副產(chǎn)品的濕豆渣由于加工新技術(shù)運(yùn)用不夠,濕豆渣往往被低價(jià)處理做飼料.通過(guò)實(shí)際測(cè)算分析,一個(gè)年產(chǎn)5000t分離蛋白的生產(chǎn)廠家,每年有30000t以上的豆渣需要處理,如不及時(shí)處理,就會(huì)出現(xiàn)腐敗,這不僅影響生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)效益,而且造成環(huán)境污染.本技術(shù)適應(yīng)作為濕豆渣的后續(xù)加工手段,使無(wú)法保存的付產(chǎn)品變?yōu)橛袃r(jià)值的耐儲(chǔ)產(chǎn)品.
豆渣是生產(chǎn)豆奶或豆腐過(guò)程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大。中國(guó)是豆腐生產(chǎn)的發(fā)源地，具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史，豆腐的生產(chǎn)、銷售量都較大，相應(yīng)的豆渣產(chǎn)量也很大。近年來(lái)，大豆能夠降低心血管病發(fā)病率，降血壓，降血脂，抗癌等功能性得到越來(lái)越多的證實(shí)，全球范圍內(nèi)帶來(lái)了消費(fèi)大豆的熱潮。除了以傳統(tǒng)形式的豆腐消費(fèi)外，一種新型的消費(fèi)方式--豆奶受到廣大消費(fèi)者的歡迎。例如阿根廷、巴西、美國(guó)，豆奶的生產(chǎn)量非常大。生產(chǎn)豆腐和豆奶過(guò)程的主要副產(chǎn)物即豆渣，因此如何充分利用產(chǎn)量日益增長(zhǎng)的豆渣成為各國(guó)科研工作者關(guān)注的問(wèn)題之一。??
　　豆渣具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中的營(yíng)養(yǎng)成分與大豆類似。大豆中較大一部分營(yíng)養(yǎng)成分殘留在豆渣中，50％的纖維，20％的蛋白質(zhì)、10％的油脂〔1〕。目前對(duì)豆渣的利用率較低，傳統(tǒng)的利用方式是將豆渣作為動(dòng)物飼料，直接喂養(yǎng)動(dòng)物，豆渣中很多高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分利用率很低。在日本，大量的豆渣被焚燒掉。在香港，豆渣通常作為廢棄物堆放，未作任何利用。可見(jiàn)如何更好地利用豆渣成為我們急需研究和解決的問(wèn)題。??
　　豆渣作為一種工業(yè)廢棄物，但由于其中含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，具有較大的再利用價(jià)值，例如以豆渣為原料制取膳食纖維，提取豆渣中的蛋白質(zhì)，發(fā)酵豆渣得到抗氧化成分、降血壓、降血糖成分等。但由于人們長(zhǎng)期以來(lái)沒(méi)有充分重視對(duì)豆渣進(jìn)行研究，因此目前對(duì)豆渣的深加工研究還做得不夠，在以后的研究中進(jìn)一步對(duì)豆渣中的有效成分進(jìn)行研究，爭(zhēng)取從豆渣中得到更多有利于人類健康的成分。真正將工業(yè)廢棄物利用起來(lái)，變廢為寶，為人類健康作出貢獻(xiàn)?

• 【公司名稱】 鄭州市澤雅飼料有限公司
• 【企業(yè)類型】 商業(yè)服務(wù)
• 【企業(yè)法人】 周丙科
• 【注冊(cè)時(shí)間】 2007-01-01
• 【商標(biāo)名稱】
• 【公司注冊(cè)資金】
• 【公司經(jīng)濟(jì)性質(zhì)】 個(gè)體工商戶
• 【主要市場(chǎng)】 全國(guó)
• 【開(kāi)戶銀行】
• 【銀行賬戶】
• 【經(jīng)營(yíng)品牌】 澤雅
• 【公司地址所在省市】 河南鄭州
• 【詳細(xì)地址】 河南鄭州
• 【企業(yè)標(biāo)簽】 河南食品廠家